Hautes-Côtes de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

De Hautes-Côtes de Nuits van La Maison Romane is een witte wijn geproduceerd in het gebied van Villars-Fontaine, binnen de beroemde Côte d'Or denominatie in Bourgogne. Dit heuvelachtige gebied, gelegen boven de beroemde hellingen van de Côte de Nuits, profiteert van een koeler klimaat dat de levendige en minerale expressie van Chardonnay bevordert.

Gemaakt uitsluitend van Chardonnay-druiven, wordt de wijn geproduceerd door traditionele vinificatie met temperatuurgecontroleerde fermentatie en rijping in hout, wat zijn aromatische complexiteit ontwikkelt terwijl de frisheid en variëteit zuiverheid behouden blijven. Het gematigde gebruik van hout geeft diepte en structuur zonder het natuurlijke evenwicht van de wijn te overweldigen.

Het uiterlijk is een heldere strogele kleur. In de neus komen tonen van witte bloemen, geel vruchtvlees en lichte hints van citrus en vanille naar voren. In de mond is het fris en smaakvol, met een goede structuur, goed geïntegreerde zuurgraad en een minerale afdronk die doet denken aan de klei-kalksteenbodems van het gebied.

Uitstekend in combinatie met gegrilde visgerechten, schaaldieren of wit vlees in delicate bereidingen.