Hautes-Côtes de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

L'Hautes-Côtes de Nuits de La Maison Romane est un vin blanc produit dans la région de Villars-Fontaine, au sein de la célèbre appellation de la Côte d'Or en Bourgogne. Cette région vallonnée, située au-dessus des célèbres coteaux de la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat plus frais qui favorise l'expression vive et minérale du Chardonnay.

Élaboré exclusivement à partir de raisins de Chardonnay, le vin est produit grâce à une vinification traditionnelle avec fermentation à température contrôlée et élevage en bois, ce qui développe sa complexité aromatique tout en maintenant la fraîcheur et la pureté variétale. L'utilisation mesurée du bois confère profondeur et structure sans écraser l'équilibre naturel du vin.

Il se présente à la vue avec une couleur jaune paille brillante. Au nez, des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de légères nuances d'agrumes et de vanille. En bouche, il est frais et savoureux, avec une bonne structure, une acidité bien intégrée et une finale minérale qui rappelle les sols argilo-calcaires de la région.

Excellent en accompagnement de plats de poissons grillés, de crustacés ou de viandes blanches en préparations délicates.