Hautes-Côtes de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

L’Hautes-Côtes de Nuits di La Maison Romane è un vino bianco prodotto nel territorio di Villars-Fontaine, all’interno della celebre denominazione della Côte d’Or in Borgogna. Questa zona collinare, situata sopra i celebri pendii della Côte de Nuits, beneficia di un clima più fresco che favorisce l’espressione vivace e minerale dello Chardonnay.

Realizzato esclusivamente da uve Chardonnay, il vino è ottenuto tramite vinificazione tradizionale con fermentazione a temperatura controllata e affinamento in legno, che ne sviluppa la complessità aromatica mantenendo al contempo la freschezza e la purezza varietale. L’uso misurato del legno conferisce profondità e struttura senza sovrastare l’equilibrio naturale del vino.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e leggere sfumature di agrumi e vaniglia. In bocca è fresco e sapido, con buona struttura, acidità ben integrata e un finale minerale che richiama i suoli argilloso-calcarei della zona.

Ottimo in abbinamento con piatti di pesce alla griglia, crostacei o carni bianche in preparazioni delicate.