I Terreni di Sanseverino DOC Cascià 2007 Fontezoppa

Cascià ist ein roter Passito, der aus den Weinbergen von Fontezoppa stammt und sich im DOC von Sanseverino in der Nähe von Macerata befindet.

Dieser süße Wein wird ausschließlich aus Vernaccia Nera-Trauben hergestellt, einer autochthonen Traube aus Macerata, die von Hand getrocknet und geerntet wird. Aus dem Pressen der getrockneten Trauben gewonnen, wird der Most mindestens 3 Jahre lang in französischen Eichenfässern fermentiert und entwickelt.

Cascià zeichnet sich durch eine bernsteinfarbene Farbe mit einer eleganten Rubinreflexion aus . Der Nase, den süßen Noten von Honig und Karamell, folgen Noten von getrockneten Früchten und getrockneten Feigen mit zarten Holzgefühlen, die durch den langen Aufenthalt in kleinen Fässern vermittelt werden. Im Mund wirkt es seidig und bezaubernd, mit einem leicht würzigen Abgang.

Perfekt als Meditationswein, passt er perfekt zu cremigen Desserts und Gebäck zum Ende des Essens.