I Terreni di Sanseverino DOC Cascià 2007 Fontezoppa

Cascià es un passito tinto que nace en los viñedos de Fontezoppa, ubicados en el DOC de Sanseverino, cerca de Macerata.

Este vino dulce se elabora exclusivamente con uvas Vernaccia Nera, una cepa autóctona de Macerata, dejada secar y vendimiada a mano. Obtenido del prensado de uvas pasas, el mosto se deja fermentar y evolucionar en barricas de roble francés durante al menos 3 años.

Cascià se caracteriza por un color ámbar, con un elegante reflejo rubí. En nariz, las notas dulces de miel y caramelo son seguidas por notas de frutos secos e higos secos, con delicadas sensaciones amaderadas, conferidas por la larga estancia en pequeñas barricas. En boca es sedoso y hechizante, con un final ligeramente especiado.

Perfecto como vino de meditación, combina perfectamente al final de una comida con cremosos postres y pasteles.