I Terreni di Sanseverino DOC Cascià 2007 Fontezoppa

Il Cascià è un passito rosso che nasce nei vigneti di Fontezoppa, situati nella DOC di Sanseverino, nei pressi di Macerata.

Questo vino dolce viene realizzato esclusivamente con uve Vernaccia Nera, vitigno autoctono maceratese, lasciate appassire e vendemmiate a mano. Ricavato dalla spremitura delle uve appassite, il mosto viene poi lasciato fermentare ed evolvere in barriques di rovere francese per almeno 3 anni.

Il Cascià è caratterizzato da un colore ambrato, con un elegante riflesso rubino. Al naso, alle note dolci di miele e caramello, succedono sentori di frutta secca e di fichi essiccati, con delicate sensazioni boisè, conferite dalla lunga permanenza nelle piccole botti. In bocca si dimostra setoso ed ammaliante, con un finale leggermente speziato.

Perfetto come vino da meditazione, si sposa perfettamente per il fine pasto con dolci cremosi e pasticeria.