I Terreni di Sanseverino DOC Cascià 2007 Fontezoppa

Cascià är en röd passito som kommer från Fontezoppa vingårdar, belägen i SOCS, i DOC, nära Macerata.

Detta söta vin tillverkas uteslutande med Vernaccia Nera-druvor, en autokton druva från Macerata, lämnad att torka och skördas för hand. Uppnådd genom pressning av de torkade druvorna lämnas sedan mustet att jäsas och utvecklas i franska ekbarriärer i minst 3 år.

Cascià kännetecknas av en bärnstensfärgad färg, med en elegant rubinreflektion. Nosen, med de söta tonerna av honung och karamell, följs av antydningar av torkad frukt och torkade fikon, med delikata träiga förnimmelser, beviljade av den långa vistelsen i små fat. I munnen visar det sig silkeslen och förtrollande, med en något kryddig finish.

Perfekt som mediteringsvin, det passar perfekt med krämig efterrätt och bakverk för målets slut.