Fact sheet
Beschreibung
Der Chenin Blanc Inter-Val ist ein trockener Weißwein, der vom Château de Bonnezeaux im Loiretal, Frankreich, produziert wird. Diese Cuvée repräsentiert den ehrgeizigsten Ausdruck des Weinguts, der aus einer Mischung von Trauben alter Reben und ausgewählter Parzellen besteht, die auf Ton- und Schieferböden angebaut werden.
Der Weinbereitungsprozess ist natürlich, mit spontanen Gärungen und einer Reifung in französischen Eichenfässern, um die Komplexität des Weins zu betonen. Es werden weder Filtrationen noch Klärungen durchgeführt, und die Zugabe von Sulfiten ist minimal, um die Integrität und Authentizität des Produkts zu bewahren.
In der Nase bietet der Wein Aromen von Birne, Apfel und Honig, begleitet von mineralischen Noten, die den Charakter des Bodens widerspiegeln. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Frische, Ausgewogenheit und lebendige Säure aus, die dem Wein eine elegante Struktur und eine lange Persistenz verleihen.
Ideal in Kombination mit Fischgerichten, hellem Fleisch oder Weichkäse.