Vin de France Chenin Blanc Inter-Val 2023 Château de Bonnezeaux

Il Chenin Blanc Inter-Val è un vino bianco secco prodotto dal Château de Bonnezeaux nella Valle della Loira, in Francia. Questa cuvée rappresenta l'espressione più ambiziosa della tenuta, ottenuta da un assemblaggio di uve provenienti da vecchie vigne e da parcelle selezionate, coltivate su suoli argillosi e scistosi.

La vinificazione avviene in modo naturale, con fermentazioni spontanee e un affinamento in botti di rovere francese per esaltare la complessità del vino. Non vengono effettuate filtrazioni né chiarifiche, e l'aggiunta di solfiti è minima, al fine di preservare l'integrità e l'autenticità del prodotto.

Al naso, il vino offre aromi di pera, mela e miele, accompagnati da note minerali che riflettono il carattere del suolo. In bocca, si distingue per la sua freschezza, equilibrio e una vivace acidità, che conferiscono al vino una struttura elegante e una lunga persistenza.

Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce, carni bianche o formaggi a pasta molle.