Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2024 Quintodecimo

Was für ein Wein ist das?

Irpinia Falanghina Via del Campo di Quintodecimo ist ein stiller Weißwein, der ausschließlich aus Falanghina-Trauben hergestellt wird, die in Irpinien, Kampanien, angebaut werden. Die Vinifizierung erfolgt durch Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur und einem dosierten Ausbau im Eichenfass, um Struktur zu verleihen, ohne das fruchtige und mineralische Profil zu überdecken.

Woher kommt er?

Dieser Wein stammt aus einer reinen Falanghina-Lage rund um Mirabella Eclano im Herzen von Irpinia. Hier interpretiert Quintodecimo die Rebsorte mit einer klaren und unverwechselbaren Handschrift, geprägt vom Herkunftsort und dem Bestreben, eine einzelne Parzelle zu bearbeiten.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden von Hand gelesen und der Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt ein kurzer Ausbau in kleinen Eichenfässern und eine teilweise Reifung in neuen Barriques vor der Abfüllung, um feine Röstaromen einzubinden und die Struktur am Gaumen zu unterstützen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Im Duft entfalten sich Aromen von Apfel und Ananas, dazu Kräuter und Wiesenblumen mit einer mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert er sich rund und strukturiert, mit zarten Noten von Menthol und einem Hauch Röstaroma vom Holzeinsatz, getragen von einem salzigen Abgang.

Speiseempfehlungen

Dies ist ein vielseitiger Weißwein, der sich ideal zu Fisch-Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch eignet. Seine Struktur und Würze machen ihn passend zu Meeresgerichten, bei denen ein Gleichgewicht zwischen Intensität und Frische gefragt ist.

Wann servieren?

Er eignet sich hervorragend für mehrgängige Mittag- oder Abendessen, wenn ein Weißwein mit Präzision und Komplexität gefragt ist. Servieren Sie ihn gut gekühlt, um die fruchtigen und kräuterartigen Aromen sowie die Holznoten hervorzuheben und seine Struktur vorteilhaft zu präsentieren.