Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2024 Quintodecimo

¿Qué tipo de vino es?

Irpinia Falanghina Via del Campo di Quintodecimo es un vino blanco tranquilo elaborado exclusivamente con uvas Falanghina cultivadas en Irpinia, Campania. La vinificación prevé fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada y un paso comedido por madera de roble, pensado para aportar estructura sin tapar el perfil afrutado y mineral.

¿De dónde proviene?

Este vino se obtiene de un viñedo de Falanghina ubicado en torno a Mirabella Eclano, en el corazón de Irpinia. Aquí Quintodecimo interpreta la variedad con una impronta definida y reconocible, ligada al origen y a la decisión de trabajar una sola parcela.

¿Cómo se produce?

Las uvas se cosechan a mano y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Luego pasa brevemente por pequeñas barricas de roble y madura parcialmente en barricas nuevas antes del embotellado, para integrar delicados matices tostados y reforzar la textura en boca.

Notas de cata

En copa se muestra de color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. En nariz sobresalen las notas de manzana y piña, seguidas de hierbas aromáticas y flores silvestres, con un acento mineral. En boca resulta envolvente y estructurado, con notas delicadas de mentol y un toque tostado debido a la crianza en roble, todo sostenido por un final salino.

Con qué acompañarlo

Es un blanco apto para toda la comida, que acompaña de manera natural entrantes de pescado y primeros platos a base de pescado. Su estructura y salinidad lo hacen adecuado para preparaciones marinas en las que se busca un equilibrio entre intensidad y frescura.

Cuándo servirlo

Resulta ideal para una comida o cena de varios platos, cuando se busca un blanco preciso pero completo. Sírvelo fresco para realzar los aromas frutales y herbáceos y la integración del roble, de modo que aflore su estructura sin cargar el trago.