Isonzo del Friuli DOC Chardonnay 2023 Borgo Conventi

Welche Art von Wein ist das?

Isonzo del Friuli Chardonnay Borgo Conventi ist ein Weißwein aus Chardonnay, der im Friaul-Julisch Venetien angebaut wird. Die Vinifizierung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur sowie der Ausbau auf der Feinhefe tragen dazu bei, Frische und aromatische Klarheit zu bewahren und verleihen dem Wein gleichzeitig eine reiche Struktur. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig und blumig, mit ausgeprägter mineralischer Note und einem langen, sauberen Abgang – ideal zu Gerichten mit Fisch oder Fleisch.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Friaul-Julisch Venetien, aus dem Gebiet Isonzo del Friuli, und wird aus Weinbergen gewonnen, die nach Süden, Osten und Westen ausgerichtet sind. Die Böden entstehen durch die Verwitterung von geschichtetem Mergel und Sandstein im Untergrund: In höheren Lagen sind sie lehmiger, in Hangfußregionen finden sich feinere Bestandteile. Diese Kombination aus Ausrichtungen und Böden ergibt einen Weißwein mit definiertem, kohärentem Charakter und klar wahrnehmbarer Mineralität.

Herstellung

Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, um den Most auf sanfte Weise zu gewinnen. Die Gärung erfolgt etwa zehn Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Duftintensität zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein den ganzen Winter über auf der Feinhefe und wird im Frühjahr abgefüllt, um Volumen und aromatische Komplexität zu erhalten, ohne an Lebendigkeit zu verlieren.

Verkostungsnotizen

In der Nase duftig und präzise, mit Noten von Golden-Äpfeln und Banane, dazu Akazienblüten und ein Hauch von Brotkruste vom Hefelager. Am Gaumen zeigt er eine dichte, kompakte Struktur, getragen von einer ausgeprägten mineralischen Ader, die dem Wein Spannung verleiht. Das Finale ist lang und anhaltend, mit einem klaren Abgang.

Speiseempfehlungen

Passt besonders gut zu Scampi und Garnelen, Pastagerichten mit Gemüse und Risotto sowie zu Geflügel und Ofenfisch. Die kräftige Struktur und die mineralische Note machen ihn auch zu würzigeren Speisen passend, wobei das Gleichgewicht stets erhalten bleibt. Sowohl als Menübegleiter wie auch als Aperitif bestens geeignet.

Servierempfehlung

Empfohlen, wenn Sie einen präzisen und zugänglichen Weißwein suchen – perfekt als Aperitif oder zu einem Fisch-, Gemüse- oder Geflügelgericht bei Mittag- oder Abendessen. Die Wahl von Edelstahl und der Ausbau auf Feinhefe unterstreichen die Frische und aromatische Reinheit bei gleichzeitig komplexer Struktur. Servieren Sie ihn, wenn Sie einen Wein mit langem Nachhall und ausgeprägtem mineralischen Profil genießen möchten – für einen frischen, direkten Genuss.