Isonzo del Friuli DOC Chardonnay 2023 Borgo Conventi

Che tipo di vino è

Isonzo del Friuli Chardonnay Borgo Conventi è un vino bianco ottenuto da Chardonnay coltivato in Friuli Venezia Giulia. La vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata e l’affinamento sulle fecce fini contribuiscono a preservare freschezza e definizione aromatica, offrendo allo stesso tempo una struttura ricca. Il sorso presenta un profilo fruttato e floreale con una marcata impronta minerale e una chiusura lunga e pulita, ideale a tavola sia con piatti di mare sia di terra.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Friuli Venezia Giulia, nell’area dell’Isonzo del Friuli, da vigneti esposti a sud, est e ovest. I suoli derivano dalla disgregazione di marne e arenarie stratificate del sottosuolo: nelle zone più alte tendono all’argilloso, mentre nelle aree pedecollinari presentano componenti più fini. Questa combinazione di esposizioni e terreni contribuisce a un bianco dal profilo definito e coerente, con una sensazione minerale evidente.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice per ottenere il mosto in modo delicato. La fermentazione si svolge in tini di acciaio inox per circa dieci giorni a temperatura controllata, così da preservare l’integrità dei profumi. Al termine della fermentazione, il vino affina sulle fecce fini per tutto l’inverno e viene imbottigliato in primavera, con l’obiettivo di offrire volume e complessità aromatica senza perdere slancio.

Note di degustazione

Al naso il vino risulta fragrante e nitido, con richiami di mela Golden e banana, seguiti da fiori d’acacia e da una nota di crosta di pane dovuta all’affinamento sulle fecce fini. In bocca la struttura è ricca e compatta, sostenuta da una vena minerale spiccata che offre tensione al sorso. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura ben definita.

Con cosa si abbina

A tavola accompagna con naturalezza scampi e gamberetti, primi piatti con verdure e risotti, oltre a pollame e pesce al forno. La struttura ricca e la vena minerale lo rendono adatto anche a preparazioni più saporite, mantenendo un profilo equilibrato. Si presta sia come calice a tutto pasto sia come aperitivo.

Quando servirlo

È indicato quando desideri un bianco preciso e immediato, adatto all’aperitivo o a un pranzo e una cena a base di pesce, verdure e carni bianche. La scelta dell’acciaio e l’affinamento sulle fecce fini sostengono freschezza e nitidezza aromatica, mantenendo una trama ricca ma tesa. Servilo quando vuoi un vino dalla persistenza lunga e dal profilo minerale marcato, pensato per una beva concentrata sulla freschezza.