Kremstal DAC Riesling Undhof Kögl 2015 Salomon

Salomons Riesling Undhof Kögl stammt aus der österreichischen Region Kremstal nahe der Grenze zur Wachau.

Es stammt aus Weinbergen, die nach Terrassen geordnet sind und nach Süden ausgerichtet sind. Die Böden dieser Weinberge sind aufgrund des reichlichen Angebots an Schiefergesteinen mit einem sehr feinen Mineraltrakt verziert. Der Einfluss der Donau wirkt sich auf das lokale Mikroklima aus, das sich durch geringe Niederschläge und einen starken Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht auszeichnet. Dies führt dazu, dass die Trauben zum Zeitpunkt der Ernte bei ausgezeichneter Gesundheit und mit einem schönen aromatischen Satz erhalten werden. Es vinifiziert nur in Stahlbehältern, um seine sortenreine und territoriale Ausdruckskraft zu erhalten.

Strohgelb für das Auge mit hellgrünen Reflexen. Die Nase erinnert an Noten von weißer Pasca, Mandarine und süßen Spuren von Honig. Im Mund ist es mit einem leicht aromatischen Kräuterabdruck angereichert, der in eine feine Ausgewogenheit der Bestandteile und in einen Zitrus-Abgang eingesetzt wird.

Ideal zu einer Artischockencreme.