Kremstal DAC Riesling Undhof Kögl 2015 Salomon

Le Riesling Undhof Kögl de Salomon est originaire de la région autrichienne de Kremstal, près de la frontière avec la Wachau.

Il est issu de vignobles organisés en terrasses et orientés plein sud, les sols de ces vignobles sont agrémentés d'une très fine étendue minérale, due à l'abondance de roches schisteuses. L'influence du Danube va agir sur le microclimat local, caractérisé par sa nature par une faible pluviométrie et une forte plage de température entre le jour et la nuit. Ceci conduit à l'obtention de raisins en excellente santé et avec un bel ensemble aromatique, au moment de la récolte. Il vinifie uniquement à l'intérieur de conteneurs en acier afin de conserver intacte son expressivité variétale et territoriale.

Jaune paille à l'œil, avec des reflets verdâtres brillants. Le nez rappelle des notes de pasca blanc, de mandarine et de douces traces de miel. En bouche, il est enrichi d'une empreinte herbacée légèrement aromatique, insérée dans un bel équilibre des composants et dans une finale d'agrumes.

Idéal pour accompagner une crème d'artichauts.