Kremstal DAC Riesling Undhof Kögl 2015 Salomon

Il Riesling Undhof Kögl di Salomon prende vita dalla regione austriaca del Kremstal, nei pressi del confine con la Wachau.

Proviene da vigneti organizzati secondo terrazzamenti ed esposti verso Sud. I terreni di tali vigne sono impreziositi da un finissimo tratto minerale, dovuto all'abbondante dotazione di rocce scistose. L'influenza del Danubio va ad agire sul microclima locale, caratterizzato per sua natura da una scarsa piovosità e da una forte escursione termica tra il giorno e la notte. Questo porta ad ottenere delle uve in ottimo stato di salute e con un bel corredo aromatico, al momento della vendemmia. Vinifica all'interno di soli contenitori di acciaio così da preservare intatta la sua espressività varietale e territoriale.

Giallo paglierino alla vista, con brillanti riflessi verdolini. Al naso ricorda note di pasca bianca, mandarino e tracce dolci di miele. In bocca si arricchisce di un'impronta leggermente di erbe aromatiche, inserita in un fine equilibrio delle componenti ed in un finale agrumato.

Ideale per accompagnare una vellutata di carciofi.