Fact sheet
Beschreibung
Einer der legendären Weine von Angelo Gaja. Das Label entstand aus dem Wunsch heraus, ein großartiges Weiß, elegant und langlebig im Stil des berühmten Burgunds zu produzieren. Dies erklärt die ungewöhnliche Wahl, einen Chardonnay-Weinberg im Land Nebbiolo anzupflanzen.
Am Ende des weichen Pressens muss der Freilauf direkt in französischen Eichenfässern fermentieren, wo er vor den letzten 6 Monaten der Flaschenalterung weitere 12 Monate reift.
Es hat eine schöne goldgelbe Farbe und ein intensives und feines Bouquet, das nach Zitrusschalen, duftenden Aromen von gelben Früchten, Blumen- und Vanillenuancen riecht. Der Schluck ist reich und weich, mit einer tiefen Ausdehnung in Richtung eines herzhaften und außerordentlich frischen Abgangs.
Kombiniert mit Taglierini mit weißem Trüffel oder mit Steinpilzrisotto.