Product informatie
Omschrijving
Een van de legendarische wijnen gemaakt door Angelo Gaja. Het label is ontstaan uit de wens om een geweldig wit, elegant en langlevend product te produceren in de stijl van de beroemde Bourgogne. Dit verklaart de ongebruikelijke keuze om een Chardonnay-wijngaard aan te planten in het land Nebbiolo.
Aan het einde van de zachte persing fermenteert de free-run most rechtstreeks in Franse eikenhouten vaten, waar hij nog 12 maanden rijpt, voor de laatste 6 maanden van flesrijping.
Het heeft een mooie goudgele kleur en een intens en fijn boeket, dat ruikt naar schillen van citrusvruchten, geurige aroma's van geel fruit, bloemen- en vanille-nuances. De slok is rijk en zacht, met een diepe uitbreiding naar een hartige en buitengewoon frisse afdronk.
Te combineren met taglierini met witte truffel of met risotto van eekhoorntjesbrood.