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Beschreibung
Der Nebbiolo von Enzo Bartoli stammt aus dem Hügelland der Langhe, das für seine reizvollen Landschaften und seine für Qualitätsweinbau prädestinierten Böden bekannt ist. Der Nebbiolo, eine der ältesten autochthonen Rebsorten des Piemont, zeigt in diesem Wein ein elegantes und charakteristisches Profil, das Tradition und territoriale Typizität gekonnt verbindet.
Die Lese erfolgt Anfang Oktober, gefolgt von einer traditionellen Rotweinvinifikation mit Gärung im Edelstahl, um die sortentypischen Eigenschaften und die Frische der Frucht zu bewahren.
Er präsentiert sich in einem roten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Sauerkirschen in Likör und Veilchen, begleitet von feinen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit präsenten Tanninen und einem Finale, das an typische rote Fruchtnoten erinnert.
Er passt perfekt zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch und gereiftem Käse.
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