Langhe DOC Rosso 2012 Roagna

Der Langhe Rosso di Roagna stammt von den jüngsten Nebbiolo-Reben des Weinguts, die ein Höchstalter von 20 bis 25 Jahren haben. Sie befinden sich in Weinbergen des Pajè Crus, reich an Kalksteinmergeln, und in Pira, das komplexe Böden aus Kalksteinfelsen und blauen Mergeln aufweist.

Nebbiolo-Trauben werden im Oktober nach einer sorgfältigen Auswahl auf dem Feld manuell geerntet. Die Fermentation, die durch die Einwirkung einheimischer Hefen durchgeführt wird, und die Reifung werden in Holzbehältern durchgeführt.

Es zeigt dem Auge eine rubinrote Farbe. Sein Duft besteht aus einer floralen Linie, in der das Veilchen hervorsticht, einer fruchtigen Spur und einem würzigen Stempel, der einen sehr faszinierenden Hintergrund schafft. Der Geschmack ist zu Recht tanninhaltig und trocken, mit einer schönen Frische und einem feinen aromatischen Kit, das das Geruchsprofil bestätigt. Intensiv und gelassen.

Perfekt zu Fleischgerichten, besonders mit grünem Pfefferfilet.