Langhe DOC Rosso 2012 Roagna

Langhe Rosso di Roagna kommer från de yngsta vinrankor som ägs av vingården, som har en ålder på cirka 20-25 år. De är belägna i vingårdar som tillhör Pajè-korset, rika på kalkstenar och Pira, som har komplexa jordar som består av kalkstenar, blåmyror.

Nebbiolo-druvor skördas manuellt i oktober efter ett noggrant urval som redan gjorts i fältet. Jäsning, utförd genom inverkan av inhemska jästar, och mognad utförs i träbehållare.

Det ger en rubinröd färg för ögat. Dess parfym består av en blommig linje, där den violetta sticker ut, en fruktig spår och en kryddig stämpel som skapar en mycket spännande bakgrund. Smaken är riktigt tannisk och torr, med en fin fräschhet och en fin aromatisk sats som bekräftar luktprofilen. Intensiv och komponerad.

Perfekt att följa kötträtter, särskilt med filé med grön paprika.