Langhe DOC Rosso 2012 Roagna

Il Langhe Rosso di Roagna proviene dalle più giovani viti di nebbiolo di proprietà della cantina, che presentano un'età massima di circa 20-25 anni. Sono situate presso vigneti appartenenti ai cru Pajè, ricco in marne calcaree, e Pira, che presenta terreni complessi composti da rocce calcaree, marne blu.

Le uve di Nebbiolo vengono vendemmiate manualmente nel mese di ottobre, a seguito di un'attenta selezione operata già in campo. Fermentazione, svolta per azione di lieviti indigeni, e maturazione vengono condotte all'interno di contenitori di legno.

Presenta alla vista un colore rosso rubino. Il suo profumo si compone di un tratto floreale, in cui spicca la viola, una scia fruttata ed un timbro speziato che crea uno sfondo molto intrigante. Al gusto si presenta giustamente tannico ed asciutto, con una bella freschezza ed un corredo aromatico fine che conferma il profilo olfattivo. Intenso e composto.

Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, specialmente con il filetto al pepe verde.