Lazio IGP Rosé Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Der Donnaluce Rosato von Poggio le Volpi ist ein Wein aus dem Latium, hergestellt aus Merlot- und Nero-Buono-Trauben, die von eigenen Weinbergen stammen, die auf böden von mittlerer Textur, reich an Mikroelementen, kultiviert wurden. Er stellt eine Huldigung an die Weiblichkeit und die stille Stärke derjenigen dar, die die Erde im Laufe der Zeit bewahrt haben, ausgedrückt durch einen eleganten und authentischen Rosé, der Licht, Identität und Teilen symbolisiert.

Die Trauben werden bei voller phenolischer Reife geerntet und nach kurzem Kontakt mit den Schalen mittels "Saignée" behandelt. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, und der Wein reift mindestens drei Monate auf seiner Hefe im Stahl, wodurch Frische und aromatische Präzision erhalten bleiben und eine ausgewogene Struktur gewährleistet wird.

Er zeigt sich in einem zarten und leuchtenden Rosé. Das Aroma ist intensiv und komplex, mit zunächst aromatischen Noten, gefolgt von fruchtigen Anklängen von Pfirsich, Annurca-Apfel und Walderdbeere, begleitet von blumigen Tönen von Rose und einem pflanzlichen Unterton. Am Gaumen ist er weich, frisch, geschmackvoll und von hervorragender Trinkbarkeit, mit einem langen und anhaltenden fruchtigen Abgang.

Er passt perfekt zu rohen Garnelen, würzigen orientalischen Gerichten, Sushi, Spaghetti mit Venusmuscheln und Bottarga oder mit einem einfachen Spaghetto mit Pachino-Tomaten und Basilikum.