Lazio IGP Rosé Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

El Donnaluce Rosato de Poggio le Volpi es un vino elaborado en Lazio a partir de uvas Merlot y Nero Buono, procedentes de viñedos propios cultivados en suelos de textura media ricos en microelementos. Representa un homenaje a la feminidad y a la fuerza silenciosa de las figuras que han custodiado la tierra a lo largo del tiempo, expresado a través de un rosado elegante y auténtico, símbolo de luz, identidad y compartir.

Las uvas se cosechan en plena maduración fenólica y se someten a "sangrado" tras un breve contacto con las pieles. La fermentación se realiza a bajas temperaturas y el vino envejece sobre sus lías en acero durante al menos tres meses, manteniendo así la frescura y la precisión aromática, además de garantizar una estructura equilibrada.

A la vista se presenta con un color rosa tenue y luminoso. El aroma es intenso y complejo, con notas inicialmente aromáticas seguidas de matices frutales de melocotón, manzana Annurca y fresa silvestre, acompañados de tonos florales de rosa y un matiz vegetal. En el paladar es suave, fresco, sabroso y de excelente bebibilidad, con un final largo y persistente afrutado.

Combina perfectamente con gambas crudas, platos orientales picantes, sushi, espaguetis con almejas y botarga, o con un sencillo espagueti con tomate cherry Pachino y albahaca.