Produktdetaljer
Beskrivning
Donnaluce Rosato av Poggio le Volpi är ett vin producerat i Lazio från Merlot- och Nero Buono-druvor, hämtade från egendomsägda vingårdar odlade på medeltexturerade jordar rika på mikroelement. Det representerar en hyllning till kvinnlighet och den tysta styrkan hos dem som har bevarat jorden över tid, uttryckt genom en elegant och autentisk rosé, som symboliserar ljus, identitet och delning.
Druvorna skördas vid full fenolisk mognad och genomgår "saignée" efter en kort kontakt med skalen. Jäsningen sker vid låga temperaturer, och vinet mognar på sin jäst i stål i minst tre månader, vilket bibehåller friskhet och aromatisk precision, samtidigt som det garanterar en balanserad struktur.
Det framträder med en blek och ljusrosa färg. Doften är intensiv och komplex, med initialt aromatiska toner följt av fruktiga inslag av persika, Annurca-äpple och skogssmultron, ackompanjerade av blommiga toner av ros och en vegetabilisk underton. På gommen är det mjukt, friskt, smakrikt och mycket drickbart, med en lång och ihållande fruktig finish.
Det passar perfekt med rå räka, kryddiga orientaliska rätter, sushi, spaghetti med musslor och bottarga, eller med enkel spaghetti med Pachino-körsbärstomater och basilika.