Lazio IGT Bianco Drusilla 2022 Tenuta San Leo

Hergestellt von der Firma Tenuta San Leo, ist Drusilla Bianco ein Weißwein, der aus einer Mischung von Grechetto- und Incrocio Manzoni-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen der Castelli Romani angebaut werden. Die mittelstrukturierten Böden und die Höhe von 310 bis 320 Metern über dem Meeresspiegel bieten ideale Bedingungen für eine hochwertige Weinproduktion, unterstützt durch biologisches Anbaumanagement.

Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September geerntet und einer Kaltmazeration auf den Schalen für 8-10 Stunden bei 5-6°C unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt im Stahl bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 13 und 15°C. Der biologische Säureabbau wird nicht durchgeführt. Der Wein reift in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Mit einer strohgelben Farbe mit grünlichen und goldenen Reflexen zeigt die Nase mineralische Noten, die für den Grechetto typisch sind und sich mit der Belüftung öffnen und die Komplexität und Persistenz des Incrocio Manzoni offenbaren, mit Anklängen von Mandeln und Honig. Am Gaumen harmonisch, mit guter Struktur und Persistenz.

Hervorragend zu Fisch- und Krustentier-Vorspeisen.