Produktdetaljer
Beskrivning
Prodotto av Tenuta San Leo, Drusilla Bianco är ett vitt vin framställt av en blandning av Grechetto och Incrocio Manzoni druvor som odlas i vingårdarna i Castelli Romani. De medeltexturerade jordarna och altituden mellan 310 och 320 meter över havet erbjuder ideala förhållanden för kvalitetssäkrad vinodling, förbättrad genom ekologisk jordbrukshantering.
Druvorna skördas mellan slutet av augusti och början av september och utsätts för kall maceration på skinnen i 8-10 timmar vid 5-6°C. Den alkoholjäsning sker i stål vid en kontrollerad temperatur mellan 13 och 15°C. Ingen malolaktisk jäsning utförs. Vinet lagras på flaska innan det marknadsförs.
Med en halmgul färg med gröna och gyllene reflektioner, har näsan mineralnoter som är typiska för Grechetto, som öppnar sig med syresättning och avslöjar komplexiteten och uthålligheten hos Incrocio Manzoni, med antydan av mandel och honung. På gommen är det harmoniskt, med bra struktur och uthållighet.
Utmärkt till fisk och skaldjursförrätter.