Detalles del producto
Descripción
Producido por la empresa Tenuta San Leo, Drusilla Bianco es un vino blanco elaborado a partir de una mezcla de uvas Grechetto e Incrocio Manzoni cultivadas en los viñedos de los Castelli Romani. Los suelos de textura media y la altitud de entre 310 y 320 metros sobre el nivel del mar ofrecen las condiciones ideales para una viticultura de calidad, realzada por una gestión agricola orgánica.
Las uvas se cosechan entre finales de agosto y principios de septiembre y se someten a una maceración en frío sobre las pieles durante 8-10 horas a 5-6°C. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en acero a una temperatura controlada entre 13 y 15°C. No se realiza fermentación maloláctica. El vino envejece en botella antes de ser comercializado.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos y dorados, en nariz presenta notas minerales típicas del Grechetto, que se abren con la oxigenación revelando la complejidad y persistencia del Incrocio Manzoni, con toques de almendra y miel. En boca es armonioso, con buena estructura y persistencia.
Excelente con aperitivos de pescado y marisco.