Lazio IGT Rosato Drusilla 2022 Tenuta San Leo

Was für ein Wein ist das

Der Drusilla Rosato von Tenuta San Leo ist ein Roséwein aus Montepulciano und Aleatico, die in den Castelli Romani angebaut werden. Das Profil ist frisch und aromatisch, mit blumigen und fruchtigen Noten, die durch eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank besonders klar zur Geltung kommen. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahrt Frische und aromatische Reinheit. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und duftig – ideal für alle, die einen unkomplizierten Rosé suchen.

Herkunft

Der Drusilla Rosato entsteht in den Weinbergen der Tenuta San Leo im Herzen der Castelli Romani, auf etwa 310 Metern Höhe. Das mediterrane Klima und die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern klare und definierte Aromen. Böden mit mittlerer Textur geben Struktur und eine dezente Mineralität, ganz im Sinne der Weintradition der Region.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung beinhaltet eine kurze Kaltmazeration der Schalen für 2–3 Stunden bei 5 °C, um Farbe und zarte Aromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, ohne malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in der Flasche, ohne Holzkontakt, um Duft und Frische zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Der Drusilla Rosato präsentiert sich in brillantem, klarem Kirschrosa. In der Nase zeigen sich Düfte von weißen Blüten, Rosenblättern und weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Apfel, dazu dezente Kräuternoten. Am Gaumen ist er weich und einhüllend, mit angenehmer Würze und Frische, die die Struktur unterstützt. Der Abgang ist sauber, leicht zitrusartig und anhaltend.

Speiseempfehlungen

Dieser Rosé passt zu Vorspeisen wie frischer Pasta mit leichten Saucen, weißem Fleisch und Fischgerichten wie Brodetto alla romana. Auch zu leichtem Sushi oder Garnelen- und Zitrussalaten funktioniert er gut, ohne feine Aromen zu überdecken.

Servierempfehlung

Drusilla Rosato sollte in große Gläser serviert werden, um die Aromen voll zu entfalten. Am besten jung, innerhalb weniger Jahre nach der Produktion genießen, um Frische und Aromatik voll auszukosten. Perfekt für Mittagessen im Freien, Aperitifs im Garten oder Sommerabende und passt auch zu würzigeren Gerichten – immer lebendig und unkompliziert im Genuss.