Lazio IGT Rosato Drusilla 2022 Tenuta San Leo

Wat voor soort wijn is het

Drusilla Rosato van Tenuta San Leo is een roséwijn van Montepulciano en Aleatico die worden verbouwd in de Castelli Romani. Het profiel is fris en aromatisch, met bloemige en fruitige tonen die precies tot uiting komen door de vinificatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Doordat er geen malolactische gisting plaatsvindt, blijft de levendigheid en aromatische zuiverheid behouden. De smaak is evenwichtig en geurend en spreekt aan bij wie een rosé zoekt die soepel en makkelijk drinkbaar is.

Herkomst

Drusilla Rosato komt uit de wijngaarden van Tenuta San Leo, gelegen in het hart van de Castelli Romani, op ongeveer 310 meter hoogte. Het mediterrane klimaat en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor duidelijke en herkenbare aroma’s. Bodems met een gemiddelde textuur geven de wijn structuur en een subtiele mineraliteit, passend bij de wijntraditie van het gebied.

Productie

De productie omvat een korte koude inweking van de schillen gedurende 2–3 uur bij 5°C om kleur en delicate aroma’s te onttrekken. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, zonder malolactische vergisting. De rijping is uitsluitend in de fles, zonder houtopvoeding, om de frisheid en geurigheid te behouden.

Proefnotities

Drusilla Rosato heeft een heldere, briljante kersenroze kleur. In de neus aroma’s van witte bloemen, rozenblaadjes en wit fruit zoals perzik en appel, met lichte tonen van aromatische kruiden. In de mond is hij zacht en rond, met aangename sappigheid en frisheid die ondersteunen. De afdronk is schoon, licht citrusachtig en aanhoudend.

Wijn-spijscombinaties

Deze rosé combineert goed met pasta met lichte sauzen, wit vlees en visgerechten zoals brodetto alla romana. Ook lekker bij lichte sushi of salades van garnalen en citrusfruit, zonder de fijnere smaken te overheersen.

Serveertips

Drusilla Rosato komt het best tot zijn recht in ruime glazen, zodat het aroma goed vrij kan komen. Jong drinken, binnen enkele jaren na de productie, om de frisheid en het aromatische karakter te waarderen. Perfect voor een lunch buiten, een aperitief in de tuin of een zomerse avondmaaltijd. Ook geschikt bij rijkere gerechten – steeds levendig en direct drinkplezier!