Lazio IGT Rosato Drusilla 2022 Tenuta San Leo

Vilken typ av vin är det

Drusilla Rosato från Tenuta San Leo är ett rosévin gjort på Montepulciano och Aleatico som odlas i Castelli Romani. Vinet är friskt och aromatiskt, med blommiga och fruktiga toner som framhävs genom temperaturkontrollerad vinifiering i ståltank. Ingen malolaktisk jäsning innebär att fräschör och aromatisk renhet bevaras. Smaken är balanserad och doftande – perfekt för den som söker ett lättdrucket rosévin.

Ursprung

Drusilla Rosato produceras i Tenuta San Leos vingårdar mitt i Castelli Romani, på cirka 310 meters höjd. Medelhavsklimatet och de stora temperaturskillnaderna mellan natt och dag bidrar till tydliga och väldefinierade aromer. Jordar med medeltextur ger struktur och en subtil mineralitet, i linje med områdets vinhistoria.

Hur det produceras

En kort, kall maceration på skalen i 2–3 timmar vid 5°C extraherar färg och fina aromer. Jäsningen sker i rostfritt stål under temperaturkontroll, utan malolaktisk jäsning. Lagras uteslutande på flaska, utan ekfat, för att bibehålla vinets doft och fräschör.

Smaknoter

Drusilla Rosato har en klar och briljant körsbärsrosa färg. Doften bjuder på vita blommor, rosenblad och vit frukt som persika och äpple, med toner av aromatiska örter. Smaken är mjuk och fyllig med trevlig sälta och friskhet som håller ihop strukturen. Avslutet är rent, lätt citrusaktigt och ihållande.

Vad passar det till

Detta rosévin passar till pastarätter med milda såser, vitt kött och fiskrätter, till exempel brodetto alla romana. Även gott till lätt sushi eller sallad på räkor och citrus – utan att ta över de finare smakerna.

När servera

Drusilla Rosato serveras bäst i stora glas för att lyfta fram aromerna. Ska drickas ungt, inom ett par år från produktion, för att behålla fräschör och arom. Passar utmärkt till uteluncher, trädgårdsaperitifer eller somriga middagar, men funkar även till mer smakrika rätter och bjuder alltid på en omedelbar, livfull upplevelse.