Lazio IGT Rosato Drusilla 2022 Tenuta San Leo

Che tipo di vino è

Il Drusilla Rosato di Tenuta San Leo è un rosato da Montepulciano e Aleatico coltivate nei Castelli Romani. Il profilo appare fresco e aromatico, con note floreali e fruttate che trovano precisione grazie alla vinificazione in acciaio a temperatura controllata. L’assenza di fermentazione malolattica mantiene la vivacità e la pulizia aromatica. Il sorso risulta equilibrato e fragrante e si adatta a chi cerca un rosato di facile bevuta.

Da dove proviene

Il Drusilla Rosato nasce nei vigneti di Tenuta San Leo nel cuore dei Castelli Romani, a circa 310 metri di altitudine. Il clima mediterraneo e le escursioni termiche notturne favoriscono aromi netti e definiti. Suoli a medio impasto offrono struttura e una sottile mineralità, in continuità con la storia vitivinicola della zona.

Come viene prodotto

La produzione prevede una breve macerazione a freddo sulle bucce per 2-3 ore a 5°C, per estrarre colore e aromi delicati. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, senza fermentazione malolattica. L’affinamento si svolge esclusivamente in bottiglia, senza passaggi in legno, per preservare fragranza e freschezza.

Note di degustazione

Il Drusilla Rosato mostra un colore rosa cerasuolo brillante e limpido. Al naso offre profumi di fiori bianchi, petali di rosa e frutta a polpa bianca come pesca e mela, con leggere note di erbe aromatiche. In bocca è morbido e avvolgente, con piacevole sapidità e freschezza che sostengono la struttura. Il finale risulta pulito, lievemente agrumato e di buona persistenza.

Con cosa si abbina

Questo rosato si abbina a primi piatti di pasta fresca con sughi leggeri, carni bianche e piatti di pesce come il brodetto alla romana. Funziona anche con sushi leggero o insalate di gamberi e agrumi, senza coprire i sapori più delicati.

Quando servirlo

Il Drusilla Rosato va servito in calici ampi per valorizzare i profumi. Si consiglia un consumo giovane, entro pochi anni dalla produzione, per apprezzare freschezza e carattere aromatico. Perfetto per pranzi all’aperto, aperitivi in giardino o cene estive, e si adatta anche a piatti più strutturati, offrendo sempre una beva immediata e vivace.