Lazio IGT Rosato Drusilla 2022 Tenuta San Leo

Quel type de vin est-ce

Le Drusilla Rosato de la Tenuta San Leo est un rosé issu de Montepulciano et Aleatico cultivés dans les Castelli Romani. Son profil est frais et aromatique, avec des notes florales et fruitées sublimées par une vinification en acier à température contrôlée. L’absence de fermentation malolactique garantit vivacité et pureté aromatique. En bouche, il est équilibré et parfumé, parfait pour ceux qui recherchent un rosé facile à boire.

Origine

Le Drusilla Rosato provient des vignobles de la Tenuta San Leo au cœur des Castelli Romani, à environ 310 mètres d’altitude. Le climat méditerranéen et les écarts de température nocturnes favorisent des arômes nets et précis. Les sols à texture moyenne apportent structure et une minéralité subtile, dans le respect de la tradition viticole locale.

Élaboration

La production prévoit une brève macération à froid sur les peaux pendant 2 à 3 heures à 5°C pour extraire couleur et arômes délicats. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, sans fermentation malolactique. L’élevage se fait exclusivement en bouteille, sans passage en bois, pour préserver le parfum et la fraîcheur.

Notes de dégustation

Le Drusilla Rosato affiche une couleur rose cerise brillante et limpide. Le nez libère des parfums de fleurs blanches, de pétales de rose et de fruits à chair blanche comme la pêche et la pomme, relevés de légères notes d’herbes aromatiques. En bouche, il est souple et enveloppant, avec une agréable sapidité et une fraîcheur soutenant la structure. La finale est nette, légèrement citronnée et persistante.

Accords mets et vins

Ce rosé s’accorde avec des premiers plats de pâtes fraîches aux sauces légères, des viandes blanches et des plats de poisson comme le brodetto alla romana. Idéal aussi avec des sushis légers ou des salades de crevettes aux agrumes, sans masquer les saveurs délicates.

Quand le servir

Le Drusilla Rosato doit être servi dans de grands verres pour mettre en valeur ses arômes. À consommer jeune, dans les premières années suivant la production, afin de profiter de sa fraîcheur et de ses arômes. Parfait pour un déjeuner en plein air, un apéritif au jardin ou un dîner d’été, il accompagne aussi des plats plus structurés et offre toujours une dégustation immédiate et vivifiante.