Lazio IGT Rosato Drusilla 2022 Tenuta San Leo

Qué tipo de vino es

El Drusilla Rosato de Tenuta San Leo es un rosado elaborado con Montepulciano y Aleatico cultivadas en los Castelli Romani. Su perfil resulta fresco y aromático, con notas florales y frutales definidas gracias a la vinificación en acero a temperatura controlada. La ausencia de fermentación maloláctica mantiene la viveza y limpieza aromática. En boca es equilibrado y fragante, ideal para quienes buscan un rosado fácil de beber.

Origen

El Drusilla Rosato nace en los viñedos de Tenuta San Leo, en el corazón de los Castelli Romani, a unos 310 metros de altitud. El clima mediterráneo y la amplitud térmica nocturna favorecen aromas nítidos y definidos. Los suelos de textura media ofrecen estructura y una sutil mineralidad, en sintonía con la tradición vitivinícola local.

Cómo se elabora

La producción incluye una breve maceración en frío con los hollejos durante 2-3 horas a 5°C para extraer color y aromas delicados. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada, sin fermentación maloláctica. La crianza se lleva a cabo exclusivamente en botella, sin paso por madera, para preservar el aroma y la frescura.

Notas de cata

Drusilla Rosato presenta un color rosa cereza brillante y limpio. En nariz ofrece aromas de flores blancas, pétalos de rosa y frutas de pulpa blanca como melocotón y manzana, con sutiles notas de hierbas aromáticas. En boca es suave y envolvente, con una amabilidad salina y una frescura que aportan estructura. El final es limpio, ligeramente cítrico y persistente.

Con qué acompañarlo

Este rosado marida con platos de pasta fresca con salsas ligeras, carnes blancas y pescados como el brodetto alla romana. También armoniza con sushi suave o ensaladas de gambas y cítricos, sin tapar los sabores más delicados.

Cuándo servirlo

Drusilla Rosato debe servirse en copas grandes para relucir sus aromas. Se recomienda un consumo joven, en los primeros años tras la cosecha, para disfrutar de su frescura y carácter aromático. Perfecto para almuerzos al aire libre, aperitivos en el jardín o cenas de verano, y combina también con platos más sabrosos, ofreciendo siempre una experiencia fresca y vivaz.