Lazio IGT Rosso Drusilla 2022 Tenuta San Leo

Um welche Weinsorte handelt es sich?

Drusilla Rosso von Tenuta San Leo ist ein Rotwein aus Merlot- Trauben der Weinberge von Castelli Romani. Er zeichnet sich durch Ausgewogenheit und Struktur aus, mit weichen Tanninen und einem harmonischen Geschmack, der zu elegantem und sofortigem Genuss einlädt. Die Vinifizierung im Edelstahltank und der Flaschenausbau bewahren die Frische und aromatische Klarheit der Frucht. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit reifen Aromen und gut eingebundenen Röstnoten, der ideal zu herzhaften Gerichten passt.

Woher kommt es?

Die Trauben stammen aus den Castelli Romani , einer Hügellandschaft in Latium südöstlich von Rom, die sich seit jeher für den Weinbau eignet. Die Weinberge profitieren von moderaten Höhenlagen und guter Belüftung. Die Temperaturschwankungen fördern eine gleichmäßige Reifung und ein klares Aromenprofil. Die mittelschweren Böden mit Lehmanteil und lockeren Bestandteilen tragen zur Konzentration und Geschmeidigkeit des Weins bei und unterstützen Farbe, Ausgewogenheit und gut eingebundene Tannine. Das Ergebnis ist ein moderner Rotwein, der sich durch seine Frische und Klarheit auszeichnet.

Wie es hergestellt wird

Die Merlot- Trauben werden zwischen Anfang und Ende September geerntet und nach optimaler phenolischer Reife selektiert. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration auf den Schalen bei etwa 7 °C für 2–3 Tage, wodurch Farbe und primäre Aromen nach und nach extrahiert werden. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei 25–26 °C über etwa 20 Tage statt, wobei die Extraktion sorgfältig gesteuert wird, um präsente, aber nicht aggressive Tannine zu erhalten. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift in der Flasche, wobei er sein fruchtbetontes Profil ohne expliziten Ausbau im Eichenfass beibehält.

Verkostungsnotizen

Drusilla Rosso präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen, ein Zeichen für gute Extraktion und Jugend. In der Nase entfalten sich Noten reifer roter Früchte wie Schwarzkirsche und Kirsche, begleitet von Röstnuancen von Kakao und Lakritz. Am Gaumen ist er trocken, mittelkräftig bis vollmundig mit weichen Tanninen und einem harmonischen Abgang. Der Nachhall ist fruchtig und würzig, und seine Frische macht ihn zu einem idealen Begleiter zu jedem Essen.

Womit lässt es sich kombinieren?

Drusilla Rosso harmoniert dank seiner Struktur und der abgerundeten Tannine, die die herzhaften Aromen ausbalancieren, hervorragend mit regionalen Käsesorten und Wurstwaren. Auch zu Pastagerichten mit Fleischsauce, überbackenen Nudeln und Pilzgerichten passt er gut, da die Noten von Schwarzkirsche und Kakao die Röstaromen der Speisen ergänzen. Für einen regionalen Genuss harmoniert er gut mit Porchetta di Ariccia und Lamm nach römischer Art. Für eine gemischte Platte empfiehlt sich mittelgereifter und nicht zu scharfer Wurst, um die Balance und den Abgang zu optimieren.

Wann man es serviert

Dieser Rotwein eignet sich für viele Anlässe, vom entspannten Abendessen bis zum Sonntagsbrunch, immer dann, wenn Sie einen strukturierten und dennoch weichen Wein genießen möchten. Er wird am besten bei 16–18 °C in mittelgroßen Gläsern serviert und sollte nach dem Öffnen einige Minuten atmen, um sein Aroma roter Früchte und die Röstnoten zu entfalten. Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich, aber nach längerer Lagerung kann eine kurze Belüftung dem Wein guttun. Dank seiner Reifung im Edelstahltank und in der Flasche ist er trinkfertig und kann sich bei richtiger Lagerung in den nächsten Jahren positiv entwickeln.