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Beschreibung
Der Pinot Gris von Lo Triolet ist ein reiner Pinot Grigio, hergestellt von diesem kleinen Betrieb der Familie Martin, die in Introd, einem kleinen Dorf im Aostatal mit nur 600 Einwohnern, lebt. Das Unternehmen wurde 1993 gegründet und bewirtschaftet derzeit 7 Hektar Weinberge in Höhenlage zwischen 600 und 850 Metern über dem Meeresspiegel
Die Weinlese findet Mitte September statt, danach gärt der Most in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer kurzen Mazeration der Schalen. Die Veredelung erfolgt immer in Stahl für 8 Monate.
Im Glas erscheint der Wein strohgelb. In der Nase finden sich fruchtige Anklänge von Birne und Pfirsich, aber auch von Bergkräutern. Der Schluck ist frisch, weich und recht herzhaft, mit einer guten Persistenz.
Ideal als Aperitif und als Beilage zu Vorspeisen passt er besonders gut zu weißen Fleischgerichten und reifem Käse.
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