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Beschreibung
Der Ballarino stammt aus den Weinbergen des Weinguts Valdonica und ist in die Natur der toskanischen Maremma eingebettet.
Dieser Wein wird ausschließlich mit Vermentino-Trauben hergestellt, geerntet und manuell ausgewählt, nachdem er sechs Monate in Stahl ruht. Er wird ebenso viele Monate in Eichenfässern gelagert, wo er seine organoleptischen Eigenschaften entwickelt. Danach reift es mindestens ein Jahr in der Flasche.
Ballarino zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Dieses Weiß drückt interessante und berauschende Aromen von mediterranem Peeling aus, mit floralen, zitrischen und mineralischen Noten, die mit jeder Minute auftauchen. Im Mund erweist es sich als herzhaft, frisch und ausgewogen, mit einer wichtigen Zitrusrendite, die zu einem Abgang von ausgezeichneter Ausdauer führt.
Perfekt zu weißem Fleisch, auch gebraten und Vorspeisen, passt es auch sehr gut zu Weich- und Frischkäse.
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