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Scheda tecnica
Descrizione
Il Ballarino nasce dai vigneti di Valdonica Winery, immersi nella natura della Maremma Toscana.
Prodotto esclusivamente con uve Vermentino, raccolte e selezionate manualmente, questo vino dopo aver riposato sei mesi in acciaio, viene lasciato elevare in barriques di rovere per altrettanti mesi, dove sviluppa le sue peculiarità organolettiche. A seguire svolge l'affinamento in bottiglia per almeno un anno.
Il Ballarino è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Questo bianco esprime interessanti ed inebrianti aromi di macchia mediterranea, con note floreali, agrumate e minerali che emergono con il passare dei minuti. In bocca si dimostra sapido, fresco e ben equilibrato, con un ritorno agrumato importante che accompagna verso un un finale di ottima persistenza.
Perfetto con carni bianche, anche fritte, ed antipasti, si abbina egregiamente anche con formaggi morbidi e freschi.
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