Maremma Toscana DOC Ciliegiolo Rosato 2024 Tenuta Aquilaia

Was für ein Wein ist das?

Maremma Toscana Ciliegiolo Rosato Tenuta Aquilaia ist ein toskanischer Rosé, der aus reinen Ciliegiolo-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein bietet ein frisches und elegantes Profil, mit einer schlanken, aber ausgewogenen Struktur und einem unkomplizierten Trinkfluss. Die Vinifikation umfasst eine sanfte Pressung und eine Gärung bei niedriger Temperatur, mit Ausbau im Edelstahltank, der Frische und aromatische Präzision erhält.

Woher kommt er?

Dieser Rosé stammt aus der Maremma in der Toskana, einer Region mit einer langen Weinbautradition seit den Zeiten der Etrusker. Die Herkunft wird durch die Bezeichnung Maremma Toscana unterstrichen, die die Verbindung zum Terroir betont und die Wahl hervorhebt, den Ciliegiolo als Rosé zu präsentieren. Der Stil konzentriert sich auf Klarheit, Finesse und Trinkfluss.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden geerntet und einer schonenden Pressung unterzogen; der Most wird durch Flotation geklärt. Die alkoholische Gärung beginnt sofort und findet bei niedriger Temperatur um die 14°C statt, um die feinsten Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt vier Monate im Edelstahltank, wodurch das klare und frische Geschmacksprofil erhalten bleibt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich mit einem zarten, leuchtenden Roséton. In der Nase ist er fein, mit Blumennoten und Anklängen von roten Früchten. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme Mineralität, mit einer schlanken, aber ausgewogenen Struktur und einem frischen, fruchtigen Abgang, der ein Gefühl von Klarheit und Lebendigkeit hinterlässt.

Wozu passt er?

Er passt zu Fischvorspeisen, Krustentieren und Meeresfrüchten, wobei seine Frische die Zartheit der Gerichte begleitet. Auch zu Geflügel und hellen Fleischgerichten eignet er sich, dank der ausgewogenen Struktur und des klaren Abgangs. Am Tisch ist er eine vielseitige Wahl, wenn ein eleganter und präziser Rosé gefragt ist.

Wann servieren?

Empfohlen, wenn ein frischer Rosé mit hoher Trinkfreude gewünscht ist, ideal sowohl als Aperitif als auch zu Fischgerichten oder hellem Fleisch. Er wird besonders geschätzt, wenn Leichtigkeit und Sauberkeit gefragt sind, wobei florale und rote Früchtenoten zur Geltung kommen. Ein kühler Service unterstreicht seine Frische, Strahlkraft und den fruchtigen Abgang.