Maremma Toscana DOC Ciliegiolo Rosato 2024 Tenuta Aquilaia

Qué tipo de vino es

Maremma Toscana Ciliegiolo Rosato Tenuta Aquilaia es un rosado toscano elaborado exclusivamente a partir de uvas Ciliegiolo. Este vino presenta un perfil fresco y delicado, con una estructura ágil pero equilibrada y una gran facilidad de consumo. La vinificación prevé un prensado suave y una fermentación a baja temperatura, con crianza en acero inoxidable para preservar su fragancia y precisión aromática.

De dónde proviene

Este rosado procede de la Maremma en la Toscana, una zona con tradición vitivinícola que se remonta a los tiempos de los etruscos. Su origen se resalta con la denominación Maremma Toscana, que subraya la conexión con el territorio y la elección de proponer el Ciliegiolo en versión rosada. El estilo se centra en la limpieza, finura y fluidez.

Cómo se produce

Las uvas se recolectan y se someten a un prensado suave y el mosto se clarifica mediante flotación. La fermentación alcohólica comienza enseguida y se realiza a baja temperatura, alrededor de 14°C, con el objetivo de preservar los aromas más delicados. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable durante cuatro meses, lo que mantiene la nitidez y frescura del perfil gustativo.

Notas de cata

En copa, muestra un color rosado suave y brillante. En nariz es elegante, con notas florales y recuerdos de frutas rojas. En boca se percibe una agradable mineralidad, con una estructura ágil pero equilibrada y un final fresco y afrutado que aporta una sensación de limpieza y viveza.

Con qué acompañar

Acompaña perfectamente entrantes de pescado, mariscos y frutos del mar, donde su frescura resalta la delicadeza de las preparaciones. También combina con carnes blancas en recetas ligeras, gracias a su estructura equilibrada y su final limpio. En la mesa es ideal cuando se busca un rosado elegante y preciso.

Cuándo servirlo

Se recomienda cuando se desea un rosado fresco y fácil de beber, ideal tanto como aperitivo como acompañando comidas de pescado o carnes blancas. Es perfecto para momentos en los que se aprecia la ligereza y la limpieza en boca, dejando que se expresen las notas florales y de frutas rojas. Servido fresco resalta su vivacidad y su final frutal.