Detalles del producto
Descripción
El Ciliegiolo Rosato de la línea Auspici de Tenuta Aquilaia es un vino rosado toscano elaborado con uvas Ciliegiolo en pureza, cultivadas en la Maremma, una zona con tradición vitivinícola que se remonta a la época de los etruscos. La elección de esta variedad, poco común en versión rosada, refleja el deseo de expresar un perfil elegante y auténtico del territorio a través de un vino fresco, delicado y de gran facilidad de consumo.
Las uvas se recolectan y se prensan suavemente, seguidas de una flotación y el inicio inmediato de la fermentación alcohólica a baja temperatura, en torno a los 14°C, para preservar los aromas más delicados. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable durante cuatro meses, manteniendo intactos el aroma y la frescura del vino.
A la vista presenta un color rosado pálido y brillante. En nariz muestra un bouquet fino y elegante, con notas florales y recuerdos de frutos rojos. En boca destaca por su agradable mineralidad, su estructura esbelta pero equilibrada y un final fresco y afrutado que deja una sensación de limpieza y viveza.
Ideal para acompañar entrantes de pescado, mariscos, frutos de mar y carnes blancas en preparaciones ligeras.