Produktdetaljer
Beskrivning
Ciliegiolo Rosato från Auspici-serien av Tenuta Aquilaia är ett toskanskt rosévin framställt på 100 % Ciliegiolo-druvor, odlade i Maremma, ett område med långa vinodlingstraditioner ända sedan etruskernas tid. Valet av denna druvsort, som sällan finns som rosé, speglar önskan att uttrycka områdets eleganta och autentiska profil genom ett friskt, delikat och mycket lättdrucket vin.
Druvorna skördas och pressas varsamt, därefter följer flottering och omedelbart påbörjad alkoholjäsning vid låg temperatur, omkring 14°C, för att bevara de mest delikata aromerna. Vinet lagras fyra månader på ståltank för att bevara vinets doft och friskhet.
I glaset syns en ljus och klar roséton. Doften är elegant, med blomstriga toner och inslag av röda bär. Smaken bjuder på behaglig mineralitet, en slank men balanserad struktur samt en frisk och fruktig avslutning som lämnar en ren och livlig känsla.
Perfekt till förrätter med fisk, skaldjur, och vitt kött i lätta rätter.