Maremma Toscana DOC Ciliegiolo Rosato 2024 Tenuta Aquilaia

Wat voor soort wijn is het

Maremma Toscana Ciliegiolo Rosato Tenuta Aquilaia is een Toscaanse rosé gemaakt van 100% Ciliegiolo druiven. Deze wijn heeft een fris en delicaat karakter, met een slanke maar goed uitgebalanceerde structuur en is direct toegankelijk. De vinificatie omvat een zachte persing en fermentatie bij lage temperatuur, met rijping op roestvrij staal om zijn frisheid en aromatische precisie te behouden.

Waar komt hij vandaan

Deze rosé komt uit de Maremma in Toscane, een gebied met een lange traditie in wijnbouw die teruggaat tot de tijd van de Etrusken. De herkomst wordt benadrukt door de herkomstbenaming Maremma Toscana, die het verband met het gebied en de keuze voor een rosé Ciliegiolo benadrukt. De stijl is gericht op zuiverheid, verfijning en soepelheid.

Hoe wordt hij gemaakt

De druiven worden geoogst en ondergaan een zachte persing; vervolgens wordt de most geklaard door middel van flotatie. De alcoholische gisting begint direct en vindt plaats bij lage temperatuur, rond de 14°C, om de meest delicate aroma's te behouden. De wijn rijpt vier maanden op roestvrijstalen tanks, waardoor het frisse en heldere smaakprofiel behouden blijft.

Proefnotities

In het glas is de wijn lichtroze en helder van kleur. In de neus is hij verfijnd, met bloemige tonen en hints van rood fruit. In de mond proef je een aangename mineraliteit, met een slanke maar gebalanceerde structuur en een frisse, fruitige afdronk die een zuiver en levendig gevoel achterlaat.

Waardoor te combineren

Hij combineert goed met vis-voorgerechten, schaaldieren en zeevruchten, waarbij de frisheid de elegantie van de gerechten ondersteunt. Ook geschikt bij wit vlees in lichte bereidingen, dankzij zijn elegante structuur en zuivere afdronk. Aan tafel is dit een rosé die soepel en precies is en makkelijk inzetbaar.

Wanneer te serveren

Aan te bevelen wanneer u een frisse rosé zoekt die makkelijk drinkbaar is: ideaal als aperitief of bij een maaltijd met vis of wit vlees. Hij komt het beste tot zijn recht als u op zoek bent naar fraîcheur en puurheid, waardoor de bloemige en rode fruittonen naar voren komen. Serveer bij voorkeur koel, zodat de helderheid en fruitige finale het best uitkomen.