Maremma Toscana IGT Arnaio 2011 Valdonica Winery

Arnaio wurde in den Weinbergen des Weinguts Valdonica in Roccastrada geboren, eingebettet in die hügelige Landschaft der toskanischen Maremma. Dieser Wein weist sehr interessante Eigenschaften auf, da er mit einer Granatfarbe, die eher zu weiterentwickelten Weinen neigt, einem jungen und äußerst lebendigen Geschmack entgegenwirkt.

Dieser Wein wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die von den Weinbergen Valdonica und Sassofortino manuell geerntet und ausgewählt werden. Das Produkt wird nach den üblichen Weinbereitungsprozessen 18 Monate in mittelgerösteten Eichenfässern reifen gelassen und dann weitere 12 Monate in Glas gereift.

Tatsächlich hat Arnaio eine Granatfarbe. Die Nase öffnet sich mit pflanzlichen Noten und leichten Noten von grünem Pfeffer, typisch für Cabernet, um dann elegante Aromen von roten und lila Früchten auszudrücken, Ausdruck von Sangiovese. Im Mund ist es fein und interessant, mit einer schönen Säure und jungen Tanninen, die den Alkoholgehalt von 14 ° nicht wahrnehmen.

Es passt sehr gut zu aufwändigen Vorspeisen und ersten Gängen mit Fleischragout. Auch hervorragend zu raffiniertem und ziemlich fettem Fleisch und gut gereiftem Käse.