Maremma Toscana IGT Arnaio 2011 Valdonica Winery

Arnaio nació en los viñedos de la bodega Valdonica, ubicada en Roccastrada, inmersa en el paisaje montañoso de la Maremma toscana. Este vino presenta características muy interesantes ya que, a un color granate, más propenso a vinos más avanzados, ofrece un sabor joven y extremadamente vivo.

Este vino se elabora principalmente con uvas Sangiovese y Cabernet Sauvignon, recolectadas y seleccionadas manualmente de los viñedos Valdonica y Sassofortino. El producto, tras los procesos de vinificación habituales, se deja madurar durante 18 meses en barricas de roble de tostado medio y posteriormente se afina en copa durante otros 12 meses.

Arnaio muestra precisamente un color granate. La nariz se abre con notas vegetales y leves referencias al pimiento verde, típico del Cabernet, y luego expresa elegantes aromas de frutos rojos y morados, expresiones de Sangiovese. En boca es fino e interesante, con una agradable acidez y taninos jóvenes que no permiten la percepción de 14 ° de graduación alcohólica.

Va muy bien con elaborados aperitivos y primeros platos a base de salsa de carne. También es excelente con fiambres sofisticados y bastante grasos y quesos bien curados.