Margaux AOC Chartreuse de Siran 2021 Château Siran

Die Chartreuse de Siran ist ein Wein, der vom Château Siran in der prestigeträchtigen Appellation Margaux produziert wird, aus Weinbergen, die sich über 25 Hektar auf alten Schwemmlandböden erstrecken, die mit feinen kiesigen Silikatböden bedeckt sind. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Merlot, begleitet von Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und einem kleinen Teil Cabernet Franc. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 37 Jahren und einigen historischen Partien aus dem Jahr 1920, werden nachhaltig und umweltfreundlich angebaut.

Die Weinbereitung basiert auf einer Parzellenauswahl mit Gärungen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks unterschiedlichen Fassungsvermögens. Der Prozess umfasst Remontagen und Délastage, die je nach Los kalibriert werden, eine Maischegärung bei kontrollierter Temperatur und ein Abziehen, das sich bis zu drei Wochen erstreckt. Der biologische Säureabbau erfolgt teilweise in Barriques, was dem Wein mehr Komplexität und Rundheit verleiht. Die Reifung dauert 12 Monate in französischen Eichenfässern mit feiner Körnung und mittlerem Toast, die das aromatische Profil bereichern.

Beim Verkosten präsentiert es sich elegant und strukturiert, mit Aromen von reifen roten Früchten, blumigen Noten und leichten Gewürz- und Toast-Anklängen. Am Gaumen bietet es ein Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit, mit seidigen Tanninen, die einen anhaltenden und harmonischen Abgang unterstützen.

Es passt ideal zu gegrilltem roten Fleisch, würzigen Braten und gereiftem Käse.