Margaux AOC Chartreuse de Siran 2021 Château Siran

Chartreuse de Siran är ett vin som produceras av Château Siran i den prestigefyllda appellationen Margaux, från vingårdar som sträcker sig över 25 hektar på gamla alluviala jordar täckta med fin kiselhaltig grus. Assemblaget består huvudsakligen av Merlot, åtföljt av Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och en liten del Cabernet Franc. Vinstockarna, med en genomsnittlig ålder på 37 år och några historiska lotter som daterar tillbaka till 1920, odlas med ett hållbart och miljövänligt tillvägagångssätt.

Vinifieringen bygger på parcelselektion, med jäsningar i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar av olika kapacitet. Processen innefattar pump-overs och delestage kalibrerade beroende på batcherna, maceration vid kontrollerad temperatur och en cuvaision som sträcker sig upp till tre veckor. Den malolaktiska jäsningen sker delvis i barrique, vilket ger vinet mer komplexitet och rundhet. Lagringen pågår i 12 månader i franska ekfat med fin ådring och medelrostning, vilket berikar den aromatiska profilen.

Vid provsmakning är det elegant och strukturerat, med aromer av mogna röda frukter, blommiga noter och lätta nyanser av kryddor och rostad karaktär. I gommen erbjuder det en balans mellan friskhet och mjukhet, med silkeslena tanniner som stödjer en bestående och harmonisk finish.

Det passar perfekt till grillat rött kött, smakrika stekar och lagrade ostar.