Margaux AOC Chartreuse de Siran 2021 Château Siran

De Chartreuse de Siran is een wijn geproduceerd door Château Siran in de prestigieuze appellatie Margaux, van wijngaarden die zich uitstrekken over 25 hectare op oude alluviale bodems bedekt met fijne kiezelachtige silica bodems. De assemblage bestaat voornamelijk uit Merlot, vergezeld door Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en een klein deel Cabernet Franc. De wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 37 jaar en enkele historische percelen daterend uit 1920, worden gecultiveerd met een duurzame en milieuvriendelijke benadering.

De vinificatie is gebaseerd op een percelenselectie, met fermentaties in temperatuur gereguleerde roestvrijstalen tanks van verschillende capaciteiten. Het proces omvat overpompen en delestage die worden aangepast afhankelijk van de partijen, maceratie bij gecontroleerde temperatuur en een cuvaison die zich uitstrekt tot drie weken. De malolactische fermentatie vindt gedeeltelijk plaats in barriques, wat meer complexiteit en rondheid aan de wijn toevoegt. De rijping duurt 12 maanden in Franse eiken vaten met fijne nerf en middelmatige toast, die het aromatische profiel verrijken.

Bij het proeven presenteert deze wijn zich elegant en gestructureerd, met aroma's van rijpe rode vruchten, bloemige tonen en lichte hints van specerijen en geroosterde tonen. In de mond biedt hij een balans tussen frisheid en zachtheid, met zijdezachte tannines die een aanhoudende en harmonieuze afdronk ondersteunen.

Het past ideaal bij gegrild rood vlees, smaakvolle gebraden gerechten en gerijpte kazen.