Margaux AOC Chartreuse de Siran 2021 Château Siran

La Chartreuse de Siran est un vin produit par le Château Siran dans la prestigieuse appellation Margaux, à partir de vignobles qui s'étendent sur 25 hectares sur des sols de vieilles alluvions recouverts de fins graviers siliceux. L'assemblage prévoit une prédominance de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, de Petit Verdot et d'une petite partie de Cabernet Franc. Les vignes, dont l'âge moyen est de 37 ans et certaines parcelles historiques datant de 1920, sont cultivées avec une approche durable et respectueuse de l'environnement.

La vinification repose sur une sélection parcellaire, avec des fermentations en cuves inox thermo-régulées de différentes capacités. Le processus prévoit des remontages et délestages calibrés en fonction des lots, une macération à température contrôlée et une cuvaison qui s'étend jusqu'à trois semaines. La fermentation malolactique se déroule en partie en barriques, conférant plus de complexité et de rondeur au vin. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne français à grain fin et à toast moyen, enrichissant le profil aromatique.

À la dégustation, il se présente élégant et structuré, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales et de légères nuances épicées et grillées. En bouche, il offre un équilibre entre fraîcheur et douceur, avec des tanins soyeux qui soutiennent une finale persistante et harmonieuse.

Il s'accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, des rôtis savoureux et des fromages affinés.