Marlborough Pinot Noir GI 2020 Black Cottage

Der Pinot Noir Marlborough vom neuseeländischen Weingut Black Cottage wird mit Trauben aus dem Southern Valley hergestellt.

Nach der Lese und Abbeeren werden die Trauben in offenen Behältern mit 20 % der ganzen Trauben und Handabstanzung vergoren. Dieses Verfahren ermöglicht es, den aromatischen Duft der Beeren zu bewahren und das samtige Gefühl am Gaumen zu erhöhen. Der Wein reift 3 Monate im Eichenfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rubinrot von mittlerer Intensität, der Wein setzt Aromen von Unterholz, Kirsche und Bitternoten von Schokolade und Kaffeebohnen frei. Am Gaumen kehrt der Überschwang getrockneter Kräuter mit Thymian- und Pfeffernoten zurück, die zu einer kompakten und eleganten Textur beitragen, die von einer guten Säure und einem langen Abgang abgerundet wird.

Perfekt für rotes Fleisch und Wild, ideal für erste Gänge auf Pilzbasis und Wurstwaren wie Speck.