Fiche technique

nom complet

Marlborough Pinot Noir GI 2020 Black Cottage

appellation

Marlborough

millésime

2020

dosage

Sec

pays

Nouvelle-Zélande

région

Marlborough

cépage

Pinot Noir

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,75 L

arômes

Fumé, Champignons, Mûre sauvage

degré d’alcool

13,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Marlborough Pinot Noir GI 2020 Black Cottage

Black Cottage

0,75 ℓ

24,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 32,40 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Description

Le Pinot Noir Marlborough de la cave néo-zélandaise Black Cottage est produit avec des raisins de la Southern Valley.

Après vendanges et égrappage, les raisins fermentent en cuves ouvertes avec 20% de grappes entières et pigeages manuels. Ce procédé permet de préserver le parfum aromatique des baies et d'augmenter la sensation veloutée en bouche. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 3 mois avant la mise en bouteille.

Rouge rubis d'intensité moyenne, le vin dégage des arômes de sous-bois, de cerise et des notes amères de chocolat et de grains de café. En bouche l'exubérance des herbes séchées revient avec des notes de thym et de poivre qui contribuent à rendre la texture compacte et élégante, terminée par une bonne acidité et une longue finale.

Parfait pour les viandes rouges et le gibier, il est idéal pour les entrées à base de champignons et les salaisons comme le speck.

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